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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 可可色 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 可可殼色素 |
| 英文名稱(chēng) | Cacaohuskpigment |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng)：可可殼色素
英文名稱(chēng):Cacaohuskpigment
別號(hào)：可可色
可可殼色素(cocao husk pigment，cocao colour)別號(hào)可可殼，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷，分子式為(C16H13O6R)n，n=5~6或以上，R為半乳糖醛酸，相對(duì)分子質(zhì)量大于1500。小鼠經(jīng)口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，可可殼色素安全性很高。
產(chǎn)品性狀
可可殼色素棕色粉末，無(wú)異味及異臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在在pH值3-11范圍內(nèi)色彩安穩(wěn)，pH值小于4時(shí)易沉淀，隨介質(zhì)的pH值升高，溶液顏色加深，但色彩不變。耐熱性、耐氧化性、耐光性均強(qiáng)。簡(jiǎn)直不受抗氧化劑、過(guò)氧化氫、漂*等的影響。但遇還原劑易褪色。對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)上色性強(qiáng)，并有抗氧化性，特別是對(duì)淀粉上色遠(yuǎn)比焦糖色強(qiáng)。遇金屬離子易變色并沉淀不溶。
由梧桐科植物可可樹(shù)(TheobromacacaoL.)果實(shí)的種子(可可豆)及外皮制取。一般以外皮為質(zhì)料，色素含量約2.7%～3.5%?？煽啥菇?jīng)發(fā)酵、焙炒，其間歸于黃酮類(lèi)的物質(zhì)，如兒茶酸、白花樣素、花樣苷、表兒茶酸等，經(jīng)雜亂的氧化或縮、聚合反應(yīng)構(gòu)成多酚，用溫水洗刷后以熱水抽提可溶性色素，除去弱酸性的粘質(zhì)多糖類(lèi)雜質(zhì)，經(jīng)中和后的色素溶液，增加賦形劑后噴霧干燥而得。
產(chǎn)品用途
1.食用巧克力色素。
2.用于食物、藥品、化妝品上色。
3.作食物上色劑。
4.面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、進(jìn)步原材料利用率，改進(jìn)口感和風(fēng)味。用量0.05%。
5.水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等，強(qiáng)化安排，堅(jiān)持新鮮味，增強(qiáng)味感。
6.調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及安穩(wěn)劑。
7.果汁、酒類(lèi)等，分散劑 。
8.冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改進(jìn)味感及安穩(wěn)性。
9.冷凍食物、水產(chǎn)加工品，外表膠凍劑（保鮮）。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴(lài)。
2、關(guān)于開(kāi)票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開(kāi)收據(jù)蓋公章；大金額如需開(kāi)票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶(hù)。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時(shí)的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話(huà)。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿(mǎn)意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過(guò)關(guān)。
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