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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 酸棗皮紅色素 |
| CAS編號 | 194851-84-8 |
| 主要著色成分 | 酸棗色素 |
| 英文名稱 | |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:酸棗色素
又叫:酸棗皮紅色素
酸棗色素是一種天然食物色素。棗皮紅色素的光穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性以及對一般食物添加劑的穩(wěn)定性均較好，可接受食物、醫(yī)藥產(chǎn)品的正常加工處理條件。棗皮紅色素可能歸于羥基蒽醌類衍生物，但亦有報導指出棗皮紅色素成分可能為花樣苷類黃酮類化合物，究其具體的化學結構及分子組成尚不非常清楚，有待進一步研討。
棗樹是原產(chǎn)我國的重要特征果樹，現(xiàn)有栽培面積150萬公頃，年產(chǎn)400多萬噸，是2000多萬農(nóng)人的首要經(jīng)濟來源。跟著棗工業(yè)的迅速開展，對棗果采后加工特別是深加工的需求日益火急。現(xiàn)有的采后加工辦法加工層次較低，不能發(fā)揮出棗獨特的養(yǎng)分優(yōu)勢。因而展開具有棗果特征優(yōu)勢的采后深加工對棗工業(yè)的開展及棗農(nóng)的創(chuàng)收增益有很大協(xié)助。棗紅色是具有激烈中國特征的色彩，現(xiàn)在關于棗色素的研討較為零星，尚未構成完好的天然色素開發(fā)系統(tǒng)。
產(chǎn)品性狀
跟著果實的老練，棗果中的葉綠素 a、葉綠素 b 及類胡蘿卜素與類黃酮均呈現(xiàn)出下降的總趨勢，只要酚類物質含量呈現(xiàn)出先下降后升高的改變進程。果皮中的酚類物質含量高且抗氧化能力很強，在必定程度上乃至能夠替代抗氧化劑BHT。因而酚類物質在棗皮中起著至關重要的效果。棗皮色彩的改變可能與酚類物質有關。
色素的提取辦法首要有溶劑提取法、壓榨法、破壞法、酶反響法和培育法等。其間溶劑提取法的工藝簡略、設備投資小、技能易掌握、適用范圍廣，是現(xiàn)在較遍及選用的辦法。天然食用色素在生產(chǎn)、儲藏和使用等進程中都不可避免要遭到一些外界要素的影響，如溫度的改變、光照、p H 值的改變、金屬離子的引入，其它食物添加劑的影響等。
產(chǎn)品用途
棗果色素對光照、溫度、Na+、K+、中性、堿性溶液環(huán)境、碳水化合物、食物添加劑和防腐劑有較高的穩(wěn)定性;對氧化還原劑的穩(wěn)定性較差;對酸性溶液環(huán)境及部分金屬離子 Mg2+、Ca2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Pb2+和Sr2+的穩(wěn)定性差?，F(xiàn)在關于色素穩(wěn)定性的報導較多且成果多樣，如枸杞色素， p H、抗氧化劑、防腐劑對枸杞色素穩(wěn)定性影響不大，而加熱、光照、氧化劑、金屬離子對其的穩(wěn)定性影響較大;稠李屬果實對光照、溫度、碳水化合物、食物添加劑的穩(wěn)定性較高但對氧化還原劑、金屬離子較靈敏;藍靛果紅色素對直射光、紫外光、氧化還原劑、金屬離子穩(wěn)定性較差，對碳水化合物、防腐劑穩(wěn)定性較好。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
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4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
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