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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 花生衣夡然色素 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 花生衣紅 |
| 英文名稱 | Peanut-skin red |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱：花生衣紅
異名：花生衣天然色素；花生內(nèi)衣色素生皮色素；
英文名稱: Peanut-skin red ，Peanut-skin red
花生衣紅為橙紅、紫紅或巧克力色粉末，無臭無味，作食物上色劑。由鮮花生(Arachis hypogaea)內(nèi)衣榨汁，或用溫至熱水或含水乙醇浸提后過濾、除渣、濃縮、精制、枯燥而成。 將花生內(nèi)衣破壞，在50℃下用10倍量(質(zhì)量)的水浸泡3h；過濾，濾渣再用同法浸提2次，合并濾液，并在50℃下減壓濃縮至半固體狀；用無水乙醇將其溶解，濾除不溶物(果膠等)，再減壓濃縮、枯燥得制品，產(chǎn)率為6%。在60℃下用12倍量(質(zhì)量)60%的乙醇浸泡花生內(nèi)衣2h，過濾后，濾渣再用同法浸提2次。合并濾液，在50℃下減壓蒸餾收回乙醇，并濃縮至半固體狀，用無水乙醇將其溶解，過濾，再減壓蒸餾收回乙醇，并濃縮、枯燥得制品，產(chǎn)率為9%。
產(chǎn)品性狀
花生衣紅是一種紅褐色粉末或液體，易溶于熱水及稀乙醇溶液，無臭無味。在中性溶液中呈紅色，堿性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中不溶。色彩隨pH值的降低而變淺。易溶于熱水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等非極性溶劑，溶解度隨溫度升高而升高。對熱(120℃，10min)、光、金屬離子安穩(wěn)，耐氧化、耐酸堿、耐變化性良好。染著性好，尤其對蛋白質(zhì)、淀粉的上色性較佳。主色素成分為黃酮類。
產(chǎn)品用途
花生衣紅可用于西式火腿、糕點(diǎn)、香腸等的上色，為紅褐色上色劑。我國規(guī)則可用于碳酸飲料，*運(yùn)用量為0.1g/kg，在糖塊、餅干、火腿腸中為0.4g/kg。
（1）我國《食物增加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2920-1996）規(guī)則：可用于碳酸飲料，*運(yùn)用量0.1g/kg，用于糖塊、餅干、火腿腸，*運(yùn)用量0.4g/kg。
（2）實際運(yùn)用參考：實際運(yùn)用時，糖塊中增加量為0.4‰；碳酸飲料，0.01g/L；火腿湯，0.08‰，（可替代紅曲米色素）；糕點(diǎn)、餅干、面包、可用含有花生衣紅色素的面粉和糊狀上彩裝，其制品成巧克力色，用量可按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用；雪糕為0.53‰，呈淺咖啡色。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
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