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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 甜菜紫寧 |
| CAS編號 | 7659-95-2 |
| 主要著色成分 | 甜菜紅 |
| 英文名稱 | 2,6-Pyridinedicarboxylicacid |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | C24H26N2O13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產(chǎn)品簡介
中文稱號：甜菜紅
外文稱號：BeetRootRed
甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅，甜菜赤色素是以食用紅甜菜為質(zhì)料，經(jīng)過浸提、別離、濃縮、枯燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。水溶液出現(xiàn)赤色至紫赤色，色澤艷麗。
產(chǎn)品性狀
甜菜紅水溶液呈赤色至紅紫色，pH3.0～7.0比較安穩(wěn)，pH4.0～5.0安穩(wěn)性*。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而添加。光和氧也可促進(jìn)降解?？箟难嵊斜囟ǖ木S護(hù)作用，安穩(wěn)性隨食物水分活性(Aw)的下降而添加。的耐熱性差，跟著溫度的添加和時刻的延伸，甜菜紅的殘存率逐步下降。耐氧化性差，跟著H2O2添加和作用時刻的延伸，甜菜紅素殘存率下降加速，應(yīng)用時留意距離氧或避免與氧化劑一起運(yùn)用。耐還原性差，跟著亞硫酸鈉的添加和作用時刻延伸，甜菜紅素殘存率下降加速。某些氯化物如漂*、次氯酸鈉等可使甜菜紅苷褪色。添加抗氧化劑如L-抗壞血酸50%~100%可防止光劣化，安穩(wěn)性隨食物水分活度的下降而添加，但水分活性由1.0降到0.37時，安穩(wěn)性約添加4倍。
產(chǎn)品用途
《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)則：甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、制造酒、糖塊、糕點(diǎn)上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層等，其運(yùn)用量按正常出產(chǎn)需求運(yùn)用。
實(shí)際運(yùn)用時，甜菜紅對食物的上色性好，且因為絕大多數(shù)食物的pH值都在3.0~7.0之間，而其色彩在此pH值區(qū)間不發(fā)生改變，故用甜菜紅作為食物上色劑時，食物的色澤不會受pH值的影響。在出產(chǎn)低水分活性食物時，運(yùn)用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤耐久的作用。與其他上色劑比較，在食物加工和儲存過程中，甜菜紅是比較安穩(wěn)的。甜菜紅能使食物著成楊梅或玫瑰的鮮紅色彩。維生素C存在時略安穩(wěn)，在多糖存在時可防止褪色，應(yīng)用于不受熱和光影響的冷果，特別是酸乳酪、乳飲料和草莓飲料等。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
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提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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