|
| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 可可豆色素 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 可可殼色素 |
| 英文名稱 | Cacao Pigment |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產(chǎn)品簡介
中文名稱：可可殼色素
英文名稱:Cacaohuskpigment
別號：可可色
可可殼色素(cocao husk pigment，cocao colour)別號可可殼，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷，分子式為(C16H13O6R)n，n=5~6或以上，R為半乳糖醛酸，相對分子質量大于1500。小鼠經(jīng)口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性實驗結果表明，可可殼色素安全性很高。
產(chǎn)品性狀
可可殼色素棕色粉末，無異味及異臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在在pH值3-11范圍內(nèi)色彩安穩(wěn)，pH值小于4時易沉淀，隨介質的pH值升高，溶液顏色加深，但色彩不變。耐熱性、耐氧化性、耐光性均強。簡直不受抗氧化劑、過氧化氫、漂*等的影響。但遇還原劑易褪色。對淀粉、蛋白質上色性強，并有抗氧化性，特別是對淀粉上色遠比焦糖色強。遇金屬離子易變色并沉淀不溶。
由梧桐科植物可可樹(TheobromacacaoL.)果實的種子(可可豆)及外皮制取。一般以外皮為質料，色素含量約2.7%～3.5%?？煽啥菇?jīng)發(fā)酵、焙炒，其間歸于黃酮類的物質，如兒茶酸、白花樣素、花樣苷、表兒茶酸等，經(jīng)雜亂的氧化或縮、聚合反應構成多酚，用溫水洗刷后以熱水抽提可溶性色素，除去弱酸性的粘質多糖類雜質，經(jīng)中和后的色素溶液，增加賦形劑后噴霧干燥而得。
產(chǎn)品用途
1.食用巧克力色素。
2.用于食物、藥品、化妝品上色。
3.作食物上色劑。
4.面包、蛋糕、面條類、通心面、進步原材料利用率，改進口感和風味。用量0.05%。
5.水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等，強化安排，堅持新鮮味，增強味感。
6.調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及安穩(wěn)劑。
7.果汁、酒類等，分散劑 。
8.冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改進味感及安穩(wěn)性。
9.冷凍食物、水產(chǎn)加工品，外表膠凍劑（保鮮）。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
6、關于售后
提供完整的售后服務，不滿意全額退款，正品保證，質檢過關。
7、關于發(fā)貨
我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝， 25公斤以上發(fā)物流。
