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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 辣椒紅色素 |
| CAS編號 | 465-42-9 |
| 主要著色成分 | 辣椒紅色素 |
| 英文名稱 | Capsanthin |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產品簡介
中文名：辣椒紅液體E100
外文名：Capsanthin
中文別號：辣椒紅色素
外文別號：Capsicum red ，paprika red
辣椒紅液體E100別號辣椒紅，是一種存在于老到紅辣椒果實中的四萜類橙赤色色素，屬類胡蘿卜素類色素。其間極性較大的赤色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，占總量的50%~60%，另一類是極性較小的黃色組分，主要成分為胡蘿卜素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性 。
辣椒紅色素不只色澤美麗，色價高，上色力強，保色效果好，廣泛運用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食物的上色，還能夠有效地延伸仿真食物的貨架期；而且安全性高，具有養(yǎng)分保健效果，并被現(xiàn)代科學證明有*、抗輻射等功能，有很好的展開遠景。
產品性狀
辣椒紅液體E100為深赤色黏稠狀液體、膏狀或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化懈怠性及耐熱性、耐酸性均好，耐光性稍差，上色力強。遇鐵、銅等金屬離子退色，遇鉛離子發(fā)作堆積。此外，本品在國外亦可制成具有必定辣味的品種對食物進行調色、調味 。
所謂安穩(wěn)性，是指色素在各種可能的環(huán)境中能否堅持原有色澤，即是否褪色或變色。辣椒紅色素在被提取前貯存在辣椒果實的無缺細胞組織中，因為遭到細胞膜及細胞內某些成分的保護并構成脂類，對光、熱等具有較高的安穩(wěn)性。但當辣椒紅色素被提取出來往后便失去了細胞膜等生物保護機制，各種外部條件對其均可發(fā)作不同的影響，然后損壞其安穩(wěn)性。安穩(wěn)性是衡量色素可用性與經濟價值最重要的方針 。因而，研討辣椒紅色素安穩(wěn)性并設法增強其對外界不良環(huán)境的抵抗力是其能否得到更廣泛運用的要害。
產品用途
1.食物工業(yè)
辣椒紅液體E100用于飲料、果凍、醬油及糖等食物中時，不只對人體無毒副效果，且可增加人體內類胡蘿卜素類化合物，有必定的養(yǎng)分價值。在運用時，其特征為上色均勻，性質較安穩(wěn)，色澤美麗明快、光亮度好，在食物工業(yè)中有廣大的運用遠景，尤其是在醬油等食物中的運用效果更佳 。研討標明，辣椒紅色素在食物中的上色效果好，放置三個月表面簡直無漂浮分層等現(xiàn)象 。另日本和我國均研制出既具有出色的安穩(wěn)性又具有優(yōu)異的上色效果，而且制造便當，不需要添加劑的飲料用的辣椒色素制劑 。辣椒紅色素用于仿真食物中， 其安穩(wěn)性、耐光、耐熱、耐酸堿等能夠較好地處理仿真食物加工中退色問題，有效地延伸了食物的貨架期，而且來歷廣泛，價格便宜，是仿真食物中較為志向的一種食用天然色素 。將辣椒紅色素運用在布丁冰激凌和酸奶中，效果標明：在食物中隨時刻改動不明顯，色彩均無明顯改動，說明該色素在這兩種食物中體現(xiàn)效果較好 。
2.醫(yī)學運用
天然食用色素在醫(yī)藥上運用也很廣泛， 如各種液體藥品中的顯色，各種藥丸、藥片外衣的紅、黃、綠等色彩。因色素在這方面的用量大、規(guī)劃廣且與人類的健康有較大相關，所以，有必要給這些色素予以高度重視。藥物是看病的，不能因其帶色而影響人們健康。將辣椒紅色素作為藥品糖衣上色劑的運用研討效果標明：辣椒紅色素在乙醇和增溶劑吐溫- 80 的效果下，可均勻懈怠在糖漿中?？捎米鎏且缕仙珓淅鏋樯珴擅利惷骺?，使人樂于接受，尤其是作小兒用藥更佳，一同兼有防潮效果。辣椒紅色素中的β- 胡蘿卜素能避免一種特別有害的低密度脂蛋白的構成，因為低密度脂蛋白能夠損壞血管壁上細胞的擺放，加快血栓的構成，故對避免和醫(yī)治動脈硬化及惡性展開有必定的效果。一同，對悉數(shù)癌癥來說胡籮卜素及維生素A 濃度低者患癌癥的危險性為正常濃度的2 倍。因而，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度， 罹患癌癥的幾率都比西方國家少，辣椒紅色素還具有必定的保健效果。
3.防范輻射
研討陳述指出，香辛料能夠保護細胞的DNA不受輻射線的損壞，尤其是關于伽瑪射線的損害，香辛料的保護最為完全。辣椒紅色素取之于辣椒，是香辛料的一種。印度研討人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黃素等各種香辛料防范輻射的保護成效，效果發(fā)現(xiàn)辣椒紅色素的保護成效最為明顯。
4.化妝品中
化妝品“天然化”和” 保健化”已成搶手，其間亦涉及到色素的運用?；瘖y品中如口紅、胭脂等的色彩有重要方位，并對人體有直接影響，特別是對常常運用者比方文藝工作者影響較大?？上驳氖沁@方面現(xiàn)已有少數(shù)天然色素的試制品。因而，為美化公民的日子，并有利于公民的健康，應大力開發(fā)天然化妝品，將天然食用色素(辣椒紅色素等)運用于化妝品中。
5.飼料運用
對辣椒紅液體E100的改性及在飼猜中的運用研討標明：辣椒紅色素的物理改性與皂化改性二者比較，皂化改性出產的產品更簡略被動物吸收，也比物理改性的辣椒紅色素安穩(wěn)。一同，辣椒紅素制品與葉黃素制品二者協(xié)作運用，效果更明顯。
【產品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
6、關于售后
提供完整的售后服務，不滿意全額退款，正品保證，質檢過關。
7、關于發(fā)貨
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