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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 蟲膠紅 |
| CAS編號 | 60687-93-6 |
| 主要著色成分 | 紫膠紅 |
| 英文名稱 | Lac Dyer Red |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產(chǎn)品簡介
中文名：紫膠紅
外文名：Lac Dyer Red
別 名：蟲膠紅
紫膠紅(1ac dyer red)又稱蟲膠紅，上色成分是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分組成的混合物，其間紫膠酸A占85%。紫膠紅安全性高，適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點面類等。
產(chǎn)品性狀
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20℃時溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇)，而且純度愈高，在水中的溶解度愈低。顏色隨環(huán)境pH改動而改動，在pH小于4.0時呈橙黃色；pH為4.0一5.0時，呈鮮紅色；pH大于6.0時，呈紫紅色，當(dāng)強堿pH大于12時退色。在酸性介質(zhì)中對光和熱安穩(wěn)性好。對維生素C安穩(wěn)，幾乎不退色。對金屬離子十分靈敏，特別是鐵離子含量在10-6以上，就能使色素變黑。本品上色功用隨PH改動，越靠近中性上色性越差，酸性較好，最適用于不合蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊及果凍類、糕點面類等。
產(chǎn)品用途
紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、制作酒、糖塊、果醬和調(diào)味類罐頭中，*運用量為0.5g/kg。紫膠紅因為易受金屬離子的影響，應(yīng)盡量防止與金屬離子特別是鐵離子接觸，而且*運用螯合劑。為防止對蛋白質(zhì)染色時變黑，需參與安穩(wěn)劑，如明礬、酒石酸鈉和磷酸鹽等；其染色性隨pH改動，越靠近中性染色性越差，適用于偏酸性食物，最適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖塊、果凍類、糕點和面類等，其運用量為0.05%~0.2%；用于飲料時，在漿料制作的最終參與；對糖塊上色時，先配成必定濃度溶液，再參與到糖膏或糖漿中。
紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、西紅柿制品、果醬、冷飲、糖塊、火腿、臘腸、魚糕及烘烤食物，運用量為0.5g/kg。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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