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產(chǎn)品簡介 

中文名稱： 黑加侖紅

英文名稱： Black currant red

別號： 黑加侖 / 黑加侖子

黑加侖紅[Black currant red(Black currant extract)]首要上色成分為黃酮類化合物中的花樣苷，其首要花樣素為翠雀素(delphinidin)和矢車菊素(cyanidin)。此外，還可能含有天然原猜中存在的糖類和酸類。黑加侖中的赤色素歸于花樣苷類，這類天然色素存在于植物組織中，運用廣泛。一起提取工藝簡單，能夠充分利用工業(yè)下腳料，經(jīng)濟效益和社會效益明顯

黑加侖紅由虎耳草科屬灌木黑加侖(亦稱黑穗狀醋栗)果渣用提取劑制得。利用水和乙醇為溶劑，濃鹽酸為安穩(wěn)劑，果渣與提取劑的份額為1：5(質(zhì)量體積比)，提取溫度為50℃，時刻為15min。重復(fù)提取，得到赤色素。所得到的赤色素再經(jīng)離子交換樹脂吸附后，除去雜質(zhì)，再用乙醇-鹽酸兩步洗脫后能夠收回85%以上的色素。純化后的色素在40℃、0.097MPa的條件下可得到黑加侖赤色素，色素的損失很小。參加麥芽糊精后噴霧干燥可得粉狀黑加侖赤色素。

從黑加侖果渣中提取赤色素，不僅能夠出產(chǎn)安全功能高的食用色素，也能夠充分利用工業(yè)下腳料，進步經(jīng)濟效益。

產(chǎn)品性狀

黑加侖紅是一種紫赤色粉末。易溶于水及溶于甲醇、乙醇及它們的水溶液，不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等弱極性及非極性溶劑。l%本品水溶液pH為3.8時，其*吸收峰波長為522nm，呈紫赤色。pH小于5.44時，為安穩(wěn)的紫赤色，pH為5.45~6.45時，為不安穩(wěn)的紫赤色，pH為7.0左右為安穩(wěn)的粉紫色，pH大于7.44時為安穩(wěn)的藍紫色，因此，本品在酸性條件下安穩(wěn)，堅持了黑加侖的固有紫赤色。耐熱功能較好，于100℃、30min，吸光度比對照下降21%。耐光性較強，天然光照30d，吸光度比對照下降7%；45d，下降13%；90d，下降26%  。

(1)將試樣溶于熱乙醇，加鎂粉，再參加濃鹽酸，溶液由橙黃色變?yōu)樽铣嗌?/span>

(2)將試樣溶于乙醇，加1%三氯化鋁乙醇溶液，溶液呈鮮黃色。

(3)取試樣0.5mg，溶于10mL無水乙醇中(需稍加熱)，參加2%二氯化鋯(ZrOCl2)乙醇溶液1mL，放置頃刻，溶液呈黃色。

產(chǎn)品用途

食用棕紅色色素。

按我國規(guī)則，黑加侖紅的運用范圍為碳酸飲料、起泡葡萄酒、黑加侖酒、糕點上彩裝，運用量為正常出產(chǎn)需求。本品為天然植物色素，運用于果味汽水中可呈紫赤色，有黑豆香味；運用于小香檳為紅棕色；添加于黑加侖瓊漿酒中，色呈紅寶石樣，并有果香味；運用于蛋糕中，色澤濃艷，呈粉赤色。

上色劑。我國《食物添加劑運用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)則：可按出產(chǎn)需求適量用于碳酸飲料、起泡葡萄酒、黑加侖酒、糕點上彩裝。其他運用參閱：用于碳酸飲料，0.04%，呈紫赤色并有黑豆果香味；用于起泡葡萄酒（小香檳），0.08%，呈棕赤色；用于黑加侖瓊漿酒，0.01%，呈紅寶石樣并有果香味；用于裱花蛋糕，0.02%，色澤濃艷，呈淺粉赤色。本品宜用于酸性食物及飲猜中，呈安穩(wěn)的紫赤色。

【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
    顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。 
 5、關(guān)于客服
    保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
 6、關(guān)于售后
    提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。 
  7、關(guān)于發(fā)貨
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