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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 胭脂橙紅提取物;胭脂樹橙提取物 |
| CAS編號 | 1393-63-1 |
| 主要著色成分 | 胭脂樹橙 |
| 英文名稱 | Annatto |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C25H30O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名 胭脂樹橙
類 型 黃橙色色素
屬 性 食用
來 源 胭脂樹科植物胭脂樹
使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中*允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對人體來說胭脂樹橙(以紅木素計)的ADI值為0．065mg/kg
產(chǎn)品性狀
呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價高，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定；用于食品著色使用范圍廣且方便。
產(chǎn)品用途
對乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調(diào)由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。
產(chǎn)品用量
中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g/kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復(fù)合調(diào)味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。
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