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| EINECS編號(hào) | 234-242-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉 |
| CAS編號(hào) | 65963-40-8 |
| 主要著色成分 | 葉綠素銅鈉鹽 |
| 英文名稱(chēng) | chlorophyllin copper complex sodium salt |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C34H29CuN4Na3O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名 葉綠素銅鈉鹽
外文名 chlorophyllin copper complex sodium salt
中文別名 葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉
CAS 65963-40-8
外文別名 sodium copper chlorophyllin
性 狀 暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末
溶解性 易溶于水
葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin) 為墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時(shí)用堿對(duì)其進(jìn)行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類(lèi)似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。
產(chǎn)品用途
食品添加
對(duì)植物食品中具有生物活性物質(zhì)的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費(fèi)量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關(guān)系。葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中最獨(dú)特的一種，有著廣泛的用途。
由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制。因此，對(duì)天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來(lái)，而天然葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu) ， 這就使得其銅鈉鹽有著更為復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實(shí)際中只以分子式表達(dá)銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關(guān)注。
紡織品用
隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)以及對(duì)健康的日益重視，紡織品染色中所使用的合成染料對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境所產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)越來(lái)越受到關(guān)注，采用無(wú)污染的綠色天然染料對(duì)紡織品進(jìn)行染色成了眾多學(xué)者的研究方向。能染得綠色的天然染料較少，而葉綠素銅鈉鹽是一種食品級(jí)的綠顏色色素，是天然葉綠素衍生物，可將提取的葉綠素經(jīng)過(guò)皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過(guò)精制而成，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，略帶金屬光澤 。
化妝品用
可添加至化妝品中做染色劑。葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，無(wú)臭或略臭。水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。1%溶液pH為9.5~10.2，當(dāng)pH在6.5以下時(shí)，遇鈣可產(chǎn)生沉淀。略溶于乙醇。酸性飲料中易沉淀析出。耐光性比葉綠素強(qiáng)，加熱至110℃以上則分解。鑒于其穩(wěn)定性及低毒害性，葉綠素銅鈉鹽被廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)。
應(yīng)用領(lǐng)域
青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。
