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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 胭脂紅鋁色淀 |
| CAS編號(hào) | 12225-21-7 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅鋁色淀 |
| 英文名稱 | Ponceau 4R altiminium lake |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名 食品添加劑胭脂紅鋁色淀
標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB 4480.2-2001
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱 StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 胭脂紅鋁色淀
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱： Food additive--Ponceau 4R aluminium lake
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰瑹o臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐細(xì)菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；*吸收波長(zhǎng)508nm±2nm。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚?。著色性能與莧菜紅相似
胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末，易溶于水、甘油，難溶于乙醇，不溶于油脂。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和*使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，*使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，*使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg
