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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 桑葚紅色素 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 桑葚紅色素 |
| 英文名稱 | melberry red |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
桑葚紅（melberry red）是一種化學物質(zhì)，是由桑葚果中提取制得，主要著色成分是矢車菊-3-葡萄糖苷。
形狀與性能：
桑葚紅為深紫紅色浸膏，易溶于水和稀乙醇，不溶于非極性有機溶劑。在pH值2.8的檸檬酸-檸檬酸鈉的緩沖液中最為穩(wěn)定，并在513nm處有*吸收值。
使用：
我國規(guī)定，本品使用范圍和*使用量：糖果，2g/kg；果凍、山楂糕，2~5g/kg；果酒、飲料，1.5g/kg。
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