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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 酸棗皮紅色素 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 酸棗色素 |
| 英文名稱 | Juiube Pigment |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
一、產(chǎn)品簡介:
品名:酸棗色素
英文名稱:sourjujubepigment
性質(zhì):
酸棗色Juiube Pigment，是從酸棗中提取制得，為棕黑色結(jié)晶或棕褐色無定形粉末。其主要著色成分為蒽醌類物質(zhì)。為著色劑，本品可作為焦糖色的代用品，但不溶于體積分?jǐn)?shù)大于40%的乙醇溶液及油脂。棕黑色結(jié)晶或棕褐色無定形粉末。易溶于熱水，緩慢溶于水及稀乙醇溶液，不溶于無水乙醇及油脂。耐酸、堿性良好，在酸性和堿性溶液中均呈棗紅色，但在堿性條件下顏色加深。耐熱性較好。本品的水溶液長時(shí)間煮沸下不褪色。耐光性和性亦好。對金屬離子、蔗糖、糖精亦均有較好的穩(wěn)定性。主要著色成分為羥基蒽醌衍生物。
二、主要用途:食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）。酸棗色風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（果味飲料）著色劑1.0。酸棗色果蔬汁（肉）飲料著色劑1.0。 酸棗色醬油著色劑1.0。酸棗色糕點(diǎn)著色劑0.2。酸棗色糖果著色劑0.2。 酸棗色鹽漬的蔬菜著色劑1.0。酸棗色醬漬的蔬菜著色劑1.0用途：著色劑（棕色）。
三、包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
