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| EINECS編號 | 211-183-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 孟加拉玫瑰紅 |
| CAS編號 | 632-69-9 |
| 主要著色成分 | 孟加拉玫瑰紅 |
| 英文名稱 | Rose Bengal |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C20H2Cl4I4Na2O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
中文名稱：孟加拉玫瑰紅
英文名稱：Food red No .105;Bengal rose
中文名稱：四磺四氯熒光素；食用赤色105號----日本名
性狀
紫紅至經(jīng)褐色顆?；蚍勰?。無臭。易溶于水（30g/100ml)及乙醇，難溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值為6.5～10,呈帶藍(lán)的紅色。耐光、耐酸性弱。耐熱性（105℃)、耐氧化性、耐還原性較好。耐堿性、耐食鹽性強(qiáng)。遇酸產(chǎn)生沉淀。
用途
食用紅色素。用于櫻桃、魚糕、海帶魚肉卷、香腸、糕餅、魚松等，用量5～100mg/kg。
