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| EINECS編號 | 215-724-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 麗春紅4R，色素1號 |
| CAS編號 | 1390-65-4 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅 |
| 英文名稱 | PONCEAU 4R，carmine |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C20H11N2Na3O10S3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
●胭脂紅品名：胭脂紅、麗春紅4R、色素1號、食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、大紅、亮猩紅
●胭脂紅英文：carmine
●胭脂紅分子式：C44H64O24
(GB 2760-1996) 規(guī)定可用于:
食品
使用量（kg）
果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜 0.05g/kg
紅綠絲、染色櫻桃罐頭 0-10g/kg
豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍 0.025g/kg
蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、風(fēng)味酸奶 0.05g/kg
糖果包衣 0.10g/kg
風(fēng)味型配置奶粉 0.15g/kg
產(chǎn)品性狀
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末，無臭。胭脂紅耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐細(xì)菌性較差。胭脂紅溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂。
產(chǎn)品用途
根據(jù)（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/k。
使用范圍
可適量使用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜 紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、豆奶飲料、紅腸腸衣、蝦（味）片、糖果包衣、冰淇淋、風(fēng)味超高溫奶、風(fēng)味酸奶、雪糕、膨化食品、果凍、冰淇淋、雪糕、冰棍、風(fēng)味配制型液體奶、風(fēng)味配制型奶粉、威化餅干夾心，金桔，嘉應(yīng)子，陳皮梅，桃脯，話杏，楊梅干、風(fēng)味煉乳、果醬、水果調(diào)味糖漿（fruit toppings）、餅干夾心、調(diào)味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬、半固體復(fù)合調(diào)味料（除蛋黃醬、沙拉醬外）、蛋糕夾心、乳飲料。
【使用量】一般為0.025g/kg。
【使用方法】將準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。
