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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 新紅色素 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 新紅色素 |
| 英文名稱 | new red |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C42H52N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
性狀：紅色粉末。易溶于水，呈紅色澄清液，微溶于乙醇，不溶于油脂。
新紅(new red)為水溶性偶氮類著色劑，化學(xué)名稱為2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羥基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三鈉鹽，分子式為C18H12N3Na3O11S3，相對分子質(zhì)量為611.45。新紅為紅色粉末。易溶于水，水溶液為紅色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于飲料、配制酒、糖果等，允許使用量為50mg/kg。
[使用限量]：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)定:
用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜時*使用量為0.05g/kg
用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）時使用量不超過0.10g/kg
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