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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Gardenia Yellow |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 西紅花苷Ⅰ |
| CAS編號 | 94238-00-3 |
| 主要著色成分 | 梔子黃色素 |
| 分子式 | C44H64O24 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
制法：
由梔子果實用水提取，再經樹脂吸附等精制工藝加工而成。
用途：
本品可用于對面條，糖果，餅干，飲料，酒類等食品著色，顏色鮮艷，無異味。
使用方法：
將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低于80度
食品行業(yè)：
桅子黃色素可抑制80 %亞麻油酸的氧化，因而可作為食品加工過程中的抗氧化劑;它的耐熱性良好，在80C，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 %以上;在可見光(40lun -700nln )范圍內，對光的照射是穩(wěn)定的，而對波 長250nm-390nm范圍內的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應用于食品工業(yè)中。
桅子黃色素對蛋白質、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。
使用方法：
將所需數量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產品中，均勻攪拌即可。操作溫度應低于80度
