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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Calcium Ascorbate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 異vc鈣維生素C鈣 |
| CAS編號 | 5743-28-2 |
| 分子式 | C6H7CaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL)，10%水溶液pH約7.5。
用途：
1.肉類和其他食品的抗氧化劑。
2.作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
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