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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Antioxidant TBHQ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 叔丁基氫醌; |
| CAS編號(hào) | 1948-33-0 |
| 分子式 | C10H14O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
TBHQ化學(xué)名是特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌。TBHQ為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、*等有機(jī)溶劑。無(wú)色晶體或白色晶體性粉末。
抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚(yú)制品和腌制肉制品，*使用量為 2g/kg。
