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| EINECS編號 | 272-939-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | Brilliant blue |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 亮藍鋁色淀 |
| CAS編號 | 68921-42-6 |
| 主要著色成分 | 亮藍色淀 |
| 分子式 | C37H36N2O9S3.xAl |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
亮藍紅色淀 食品級亮藍紅色淀 亮藍紅色淀價格報價 亮藍紅色淀生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介
亮藍，又名食用藍色1號（日本）、食用藍色2號，屬水溶性著色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質(zhì)量792.86。亮藍為食用藍*素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的?？稍谑称?、藥品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。
產(chǎn)品性狀
亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時呈青色，強酸時呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色 。
產(chǎn)品用途
亮藍可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.025g/kg；冰淇淋，使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。
天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質(zhì)在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關(guān)溶液抽提，再進一步精制，濃縮干燥而成。也有將呈色植物組分經(jīng)干燥，粉碎直接應用的。還有通過組織培養(yǎng)等生物技術(shù)方法來制取的。有以人工化學合成的方法，制取在化學結(jié)構(gòu)上與天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡蘿卜素，其安全性比一般合成色素為強。
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