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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | sorghumredpigment |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 高粱紅 |
| CAS編號(hào) | 2519-30-4 |
| 主要著色成分 | 高粱紅 |
| 分子式 | / |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | 99% |
高粱紅 食品級(jí)高粱紅 高粱紅價(jià)格報(bào)價(jià) 高粱紅生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介
中文名：高粱紅色素
英文名：sorghum red pigment
組 成：本品以高粱殼為原料提取紅色素
產(chǎn)品性狀
深褐色無定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂。
性狀：磚紅色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、 和鹽溶液、不溶于油脂、正 、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈透明紅棕色，1水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對(duì)光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能抑制金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。
產(chǎn)品用途：
高粱紅廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色。
著色基礎(chǔ)
動(dòng)物本身并不能合成色素。研究也發(fā)現(xiàn)，只有含氧功能基（如羥基、酰基、酮基等）的類 胡蘿卜素（carotenoids）類在畜、禽、水產(chǎn)品內(nèi)才有著色效果。這類類胡蘿卜素包括 ：
葉黃素、番茄紅素和玉米黃素等幾大類。飼料中的類胡蘿卜素都是以棕油酸二酯的形式存 在。這些存在于飼料中的類胡蘿卜素經(jīng)動(dòng)物的消化，以自由態(tài)的形式吸收，主要是與低密度 脂蛋白（LDL）結(jié)合而被吸收；吸收后的類胡蘿卜素以游離狀態(tài)進(jìn)入血液，并隨著血液循環(huán)進(jìn)入皮膚和蛋黃等組織。
