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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 面包保鮮寶 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 復配面包防腐劑 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱：仟寶面包保鮮寶
本品適用于各類面包，防腐保鮮效果好、對酵母發(fā)酵影響?。皇褂梅奖?、安全 ，能顯著延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
二、用途
面包（軟面包、花式面包、主食面包、酥油面包），糕點（糕點、戚風蛋糕、海綿蛋糕、妙芙蛋糕、魔堡蛋糕、歐式蛋糕等各種類型的蛋糕）
三、使用方法：
1、直接發(fā)酵法：將本品投入水中，攪拌均勻、分散后，與其他原料一起進行攪拌即可；
2、中種發(fā)酵法：在主面團攪拌階段，將本品與面粉混合均勻 后加入，并使之均勻分布。
3、將本產(chǎn)品和面粉一同過篩，混合均勻后按照產(chǎn)品正常生產(chǎn)過程操作即可
建議用量：
按產(chǎn)品總量計，添加量1.0g/kg（用量應根據(jù)原料、工藝水平、生產(chǎn)環(huán)境、季節(jié)等條件試驗確定）按照食品總量計， 添加量0.5。
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