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產(chǎn)品展廳RODUCT
γ-聚谷氨酸報價 γ-聚谷氨酸
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥110 /千克
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100-1000￥107 /千克
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≥1000￥105 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-19
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
γ-聚谷氨酸
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
γ-聚谷氨酸
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一、簡介
中文名稱：聚谷氨酸
別稱：納豆菌膠、多聚谷氨酸
分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又稱納豆膠、多聚谷氨酸，它是一種水溶性，生物降解，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一種有 粘性的物質(zhì)，在“納豆” 發(fā)酵豆中被首 次發(fā)現(xiàn)。γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)(amide linkage) 所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬到2百萬道爾頓不等
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，無氣味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機溶劑。
三、用途
食品領(lǐng)域：用作、苦味祛除劑、抗凍劑，可應(yīng)用于谷物、烘焙、油炸食品、茶飲料、冰激凌、以及傳統(tǒng)食品（豆干）等。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：改善土壤的保濕、保肥性能，改造荒山、禿嶺、沙漠等；用于肥料、除草劑、驅(qū)蟲劑等。
聯(lián)系方式
- 手機：18131111055
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