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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳清蛋白粉食品級(jí) 乳清蛋白粉價(jià)格

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥60 /千克

100-1000￥57 /千克

≥1000￥55 /千克

品牌：乳清蛋白粉

發(fā)布日期： 2023-01-07
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)
品牌	乳清蛋白粉
用途	營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱(chēng)
型號(hào)	食品級(jí)
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營(yíng)養(yǎng)成分	乳清蛋白粉

【產(chǎn)品名稱(chēng)】分離乳清蛋白粉
【提取來(lái)源】從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)
【主要成分】蛋白質(zhì)
【產(chǎn)品規(guī)格】90%
【產(chǎn)品外觀】淡黃色粉末
用途
乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中，常用的低鹽乳清蛋白不但不會(huì)影響發(fā)酵和風(fēng)味，而且起到一個(gè)很好的作用，即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。
肉類(lèi)制品
添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合，還能幫助肉類(lèi)制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質(zhì)10以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的損失，防止在烹調(diào)時(shí)增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。

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