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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
梔子藍(lán)食品級 梔子藍(lán)價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100175 /千克
100-1000173 /千克
≥1000170 /千克
  • 品牌:梔子藍(lán)
  • 發(fā)布日期: 2023-01-11
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 梔子藍(lán)
用途 著色劑
型號 食品級
來源 其他
別名
CAS編號
主要著色成分 梔子藍(lán)
英文名稱
純度 %
分子式
有效物質(zhì)含量 99
色素含量 85%
梔子藍(lán)色素是從茜草科植物——梔子的果實(shí)中提取出黃色素,再經(jīng)食品酶處理而得的。
藍(lán)色粉末,幾乎無臭無味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇,呈鮮明藍(lán)色。pH值在3~8范圍內(nèi),色調(diào)無明顯變化。耐熱,經(jīng)120℃、60min內(nèi)不退色。吸潮性弱,耐光性差。
冷凍飲品(食用冰除外),果醬,腌漬的蔬菜,糖果,方便米面制品,糧食制品餡料,糕點(diǎn),焙烤食品餡料及表面用掛漿,調(diào)味品(鹽及代鹽制品除外),果蔬汁類,蛋白飲料類,風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料)(果味飲料),固體飲料類,配制酒,膨化食品等。 在食品加工中直接著色不多,主要用于與黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調(diào)配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍(lán)色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。
聯(lián)系方式
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