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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
L-半胱氨酸一水物食品級(jí) L-半胱氨酸一水物商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10090 /千克
100-100087 /千克
≥100085 /千克
  • 品牌:L-半胱氨酸一水物
  • 發(fā)布日期: 2023-02-02
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 L-半胱氨酸一水物
用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名
純度 %
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營(yíng)養(yǎng)成分 L-半胱氨酸一水物
一、簡(jiǎn)介
中文名稱: 半胱氨酸一水物
英文名稱: L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate
CAS: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.6344
二、產(chǎn)品性狀
無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸,不溶于乙mi、丙酮、苯等。
L半胱氨酸是一種在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來(lái)防御有害物質(zhì)的一種氨基酸,也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一。
三、產(chǎn)品用途
L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑(香精、香料)中,面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中規(guī)定:用于發(fā)酵面制品,0.06g/kg。冷凍米面制品*使用量為0.6g/kg(以 L-半胱氨酸鹽suan鹽計(jì))
可用于各類食品中視實(shí)際需要適量添加(限于食品制造或加工必須時(shí)使用)。參考用量:具體使用時(shí)可添加入面粉中混勻,或者在和面時(shí)加入。通常,用于面包的添加量為0.02-0.045g/kg;用于天然果汁,可防止維生素c的氧化和褐變,用量為0.2-0.8g/kg。為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%。
聯(lián)系方式
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Q Q:
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