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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

谷氨酸食品級(jí) 谷氨酸商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥25 /千克

100-1000￥23 /千克

≥1000￥20 /千克

品牌：谷氨酸

發(fā)布日期： 2023-02-04
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)
品牌	谷氨酸
用途	營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱(chēng)
型號(hào)	食品級(jí)
外觀(guān)	粉末
別名
純度	%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營(yíng)養(yǎng)成分	谷氨酸

一、簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：谷氨酸 L-Glutamic acid
【產(chǎn)品別名】：alpha-氨基戊二酸; L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸; L-2-氨基; L-2-氨基戊二酸; L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸; L-α-氨基戊二酸; L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麩氨酸; 麩酸; 谷氨酸;
【英文名稱(chēng)】：L-Glutamic acid; Glutamic Acid; H-Glu-OH; L(+)GLUTAMIC ACID; L-2-Aminoglutaric acid; L-Glutamic acid
二、性狀
L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于熱水，乙醇和丙酮。
三、用途
在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類(lèi)制品、用量 400mg/kg 。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量 12.4( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。

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