|
| EINECS編號 | 208-901-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Zinc citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 鋅黃 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 546-46-3 |
| 分子式 | C6H8O7Zn |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鋅 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：檸檬酸鋅
產(chǎn)品用途：營養(yǎng)強化劑
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃色粉末，熔點：334oC，沸點：309.6oC，本品在水中微溶，在鹽酸溶液中溶解。
【產(chǎn)品用途】
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠某些有害金屬。
檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環(huán)，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品。
