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| EINECS編號(hào) | 206-075-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium gluconate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡萄酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 299-28-5 |
| 分子式 | C12H22CaO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱(chēng)：葡萄糖酸鈣
產(chǎn)品用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)嗅無(wú)味，熔點(diǎn)：195℃，沸點(diǎn)：673.6℃，閃點(diǎn)：375.2℃
溶解性：在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，不溶于無(wú)水乙醇。
【產(chǎn)品用途】
1、做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。
2、制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。
3、也用于預(yù) 防缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類(lèi)及其制品，飲料，其用量18-38克/公斤。
4、葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
