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| EINECS編號 | 203-490-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Betaine |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 水甜菜 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 107-43-7 |
| 分子式 | C5H11NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 無水甜菜堿 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：無水甜菜堿
英文名：Betaine
別 名： 水甜菜; 三甲基甘氨酸內(nèi)酯;
型 號：食品級
主要用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑
分子式：C5H11NO2
分子量: 117.15
純度：>97.0%
等級：EP
MDL號：MFCD00012123
二、產(chǎn)品性狀
易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶, 熱至310°左右分解, 味甜。極易溶于水, 易溶于醇, 溶于乙醇, 難溶于醚。經(jīng)濃鉀溶液的分解反應(yīng), 能生成胺。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多獨特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善,因此也得到了廣泛的應(yīng)用。
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