葡萄糖酸鈣食品級
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥8 /千克
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≥1000￥6 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-04-20
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
206-075-8
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| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
Calcium gluconate
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
葡萄酸鈣
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
299-28-5
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| 分子式 |
C12H22CaO14
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
葡萄糖酸鈣
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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：葡萄糖酸鈣
【英文名】：Calcium gluconate
【別 名】：葡萄酸鈣; 葡萄酸鈣一水合物
【主要用途】：營養(yǎng)強化劑
【分子式】：C12H22CaO14
【CAS】：299-28-5
【EINECS】：206-075-8
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
水溶性 3.3 g/100mL，熔點相對密度:-溶解性:3.3 g/100mL
白色結(jié)晶性粉末，無臭無味。易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水，不溶于乙醇，水溶液顯中性。
三、說明與應(yīng)用
用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。
用于油炸食品等的強化劑時，尚起防止油脂氧化的作用。作為營養(yǎng)強化劑，其吸收率比其他鈣強化劑高。
