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| EINECS編號(hào) | 212-755-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Potassium Citrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 枸櫞酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 866-84-2 |
| 分子式 | C6H5K3O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 檸檬酸鉀 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：檸檬酸鉀
【英文名】：Potassium Citrate
【別 名】： 枸櫞酸鉀; 檸檬酸三鉀
【主要用途】：食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
透明晶體或白色粗粉，無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或C3H8O3中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
限量：GB 14880-2011 配方粉≤1000 （mg/100g）；較大配方粉400-1500mg/100g；嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200-1000mg/100g（2002均以鉀元素計(jì)）。
