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| EINECS編號(hào) | 242-671-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Magnesium L-lactate trihydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 乳酸鎂 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 18917-93-6 |
| 分子式 | C6H16MgO9 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 乳酸鎂 |
概況描述
一、基本信息
【中文名】：乳酸鎂
【英文名】：Magnesium L-lactate trihydrate
【別 名】： L-乳酸鎂三水物; 三水乳酸鎂
【主要用途】：食物級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【實(shí)行規(guī)范】：國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色至乳酪色晶體粉末或粒狀，無(wú)臭。易溶于熱水，廣泛用于食物、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液和制藥等。
三、說(shuō)明與運(yùn)用
乳酸鎂廣泛運(yùn)用于食物、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液和制藥等。乳酸鎂是一種功能優(yōu)秀，比較經(jīng)濟(jì)的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食物中，以彌補(bǔ)食物中鎂質(zhì)的缺乏。
在釀造啤酒時(shí)，加入適量乳酸既能調(diào)整pH值促進(jìn)糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)pH，防止雜菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)酸味和清爽口感。
