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| EINECS編號(hào) | 231-683-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Natamycin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 游霉素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：納他霉素
外文名：Natamycin
別 名：那他霉素
產(chǎn)品應(yīng)用：食品級(jí)防腐劑
包裝規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
近白色至奶油黃色結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味，可含3mol的水，溶點(diǎn)280℃（分解），幾乎不溶于水、醚、酯，微溶于醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對(duì)氧化劑和紫外線較為敏感。
【說(shuō)明與應(yīng)用】
納他霉素也稱游霉素，是一種 的霉菌、酵母及真菌的抑制劑，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。產(chǎn)品對(duì)人體十分安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味，在 范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁等食品。
發(fā)酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發(fā)酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。 我國(guó)國(guó)標(biāo)GB2760規(guī)定了納他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面等，用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg 。
