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| EINECS編號 | 232-990-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 二乙基醚-D10 |
| CAS編號 | 9001-92-7 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：風味蛋白酶
外文名：Flavourzyme
中文別名：風味酶，復合風味蛋白酶
主要用途：食品級酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
淺灰褐色或淡黃色粉劑。
使用溫度：風味酶有效反應溫度范圍在2560之間，溫度約為50-55，其準確的溫度應根據(jù)具體工藝條件來確定。
【產(chǎn)品用途】
1、風味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其降解為氨基酸，也可以用于水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風味。
2、使用風味酶酶解動物蛋白后的水解液，水解徹 底，蛋白有效利用率超過90%，其氨基酸量高，風味佳、濃郁、無苦味。
3、 酶制劑是一種的生物蛋白質(zhì)，在食品加工處理后就會失活。
【存儲運輸】
產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。
