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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 大豆蛋白粉 |
| CAS編號(hào) | |
| 英文名稱 | Soybean protein powder |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆蛋白粉 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：大豆蛋白粉
粒 度：100目-150目
菌落總數(shù)：≤30000個(gè)/克
外觀：外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
【產(chǎn)品用途】
大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有獨(dú)特的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時(shí)，它還具有強(qiáng)使用方法：直接代替奶粉使用，工藝上不需調(diào)整。
在眾多的植物性蛋白質(zhì)中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白)，而且豆類食物不含膽固醇，這是動(dòng)物性食物所不具備的特點(diǎn)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷：蛋酸(一種氨酸)含量相對(duì)較少。
大豆蛋白粉廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時(shí)也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國(guó)內(nèi)還把作為一種綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制.還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 具有強(qiáng)吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、乳化性等多種特性。
【注意事項(xiàng)】
[產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題]：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，因市場(chǎng)行情波動(dòng)網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
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