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EINECS編號 | 237-282-1 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | isomaltulose |
型號 | 食品級 |
別名 | 帕拉金糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】:異麥芽酮糖
【英文名】:PALATINOSE
【別 名】:帕拉金糖
【CAS No】:13718-94-0
【分子式】:C12H22O11
【EINECS號】:237-282-1
【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【物化性質(zhì)】:白色結(jié)晶,無異味,晶體均勻。味甜,甜度約為蔗糖的0.45。甜味純,顯甜快,無后味,其甜感與蔗糖基本相似。在化學(xué)結(jié)構(gòu)上,是一種蔗糖的異構(gòu)體。耐酸、耐熱,不易水解。無美拉德反應(yīng)。食后血 糖增高值不大,無齲 齒性。天然品存在于蜂蜜、甘蔗汁中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】本品安全性高,可被機(jī)體利用,但不致齲,與蔗糖并用時還有抑制蔗糖的致齲作用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、果醬(不包括罐頭),用量按正常生產(chǎn)需要。