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EINECS編號 | 200-562-9 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 蛋氨酸 |
CAS編號 | 63-68-3 |
英文名稱 | L-Methionine |
純度 | 99% |
分子式 | C5H11NO2S |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 蛋氨酸 |
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【中文名】:L-蛋氨酸
【英文名】:L-Methionine
【別 名】:蛋氨酸
【CAS No】:63-68-3
【分子式】:C5H11NO2S
【物化性質】:無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味,略有苦味。
【產品簡介】:化學物質,屬人體必 需氨基酸。可安全用于食品中。占食品中總蛋白質量的3.1%。不得用于嬰幼兒食品。
【產品用途】
與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而一異。成人男子需要量為1.1g/d。海膽味與蛋氨酸有關,海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關,苦味與纈氨酸有關,鮮味與谷氨酸等有關,因此可將這些氨基酸配制成調味劑。尚用于氨基酸輸液,綜合氨基酸制劑。
【氨基酸】
含有一個氨基和羧基的有機化合物。通式是:H2N·R·COOH。無色晶體,熔點相當多。既有胺的性質,又有羧酸的性質。根據氨基在碳鏈上距離末端羧基的位置,可分為α-、β-、γ-、ω-等氨基酸。