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EINECS編號 | 207-879-1 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | ISOMALTOSE |
型號 | 食品級 |
別名 | 異麥芽低聚糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 499-40-1 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名】:低聚異麥芽糖
【英文名】:IMO
【別 名】:異麥芽低聚糖
【CAS NO】:499-40-1
【產(chǎn)品級別】:食品級
【最小訂量】:1kg
【外 觀】:低聚異麥芽糖糖漿為無色或淺黃色,透明粘稠液體,甜味柔和,無異味,無可見雜質(zhì)。糖粉為無定型粉末,甜味柔和,無異味。
【產(chǎn)品簡介】低聚異麥芽糖(IMO)又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等,我國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定為低聚異麥芽糖,它是淀粉糖的一種。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
低聚異麥芽糖具有耐熱、耐酸性。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時間加熱不會分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。 低聚異麥芽糖具有保濕性,使水分不易蒸發(fā)。
適用于制作碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。牛奶、發(fā)酵乳、乳酸菌及各種奶粉。各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。雪糕、冰棒、冰淇淋等。
【甜味劑】甜味劑常見于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒有顯著影響。但也應(yīng)該避免攝入過多,過量攝入會導(dǎo)致肝功 能下降。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏