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EINECS編號 | 200-333-3 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | D(-)-Fructose |
型號 | 食品級 |
別名 | 果糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 57-48-7 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名稱】:結(jié)晶果糖
【別 名】:果糖
【英文名稱】:Crystalline fructose
【產(chǎn)品特性】結(jié)晶果糖具有高甜度,風(fēng)味強化,高保濕性,低水活性,可強化美拉德反應(yīng),高滲透壓,降低凝膠溫度,快速成膠等特點,廣泛應(yīng)用在各類食品和藥品中
【產(chǎn)品概述】結(jié)晶果糖為單糖,是糖類中化學(xué)活性較高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有水果香味,熱值低,在體內(nèi)代謝比葡萄糖快,易被機體吸收利用,對血 糖影響小。
【甜味劑分類】
按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑 ,以其營養(yǎng)價值來分可分為 營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑,若按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。
【存儲運輸】
貯存:本品不屬危險品, 不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
運輸:本品運輸中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。