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EINECS編號(hào) | 237-282-1 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱(chēng) | isomaltulose |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 帕拉金糖 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】:異麥芽酮糖醇
【別 名】:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱(chēng)帕拉金糖醇
【性 狀】:白色結(jié)晶,甜味純正,甜度約為蔗糖的42%。mp123~124℃。性質(zhì)與蔗糖相似,但吸濕性小。
【制 法】:以蔗糖為原料,由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖變位酶轉(zhuǎn)化后,經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離制得。
【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用 量】根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【簡(jiǎn)介】也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然,但由于經(jīng)過(guò)大量的化學(xué)操作,這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道,無(wú)不良后味及異味,可與提升甜味劑 發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量等,所以它更是一種 的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于 各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。