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EINECS編號 | 209-566-5 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | LACTITOL |
型號 | 食品級 |
別名 | 拉克替醇 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 585-86-4 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名稱】:乳糖醇
【英文名稱】:Lactitol
【別 名】:乳梨醇
【性 狀】:乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約為蔗糖的一半(8. 4kJ/g)
【特 性】
這種添加劑的甜味爽口,常與高甜度甜味劑結(jié)合使用,無后味。它的吸濕性低,溶解度高,且相對分子質(zhì)量與蔗糖相似。乳糖醇對水分活度的影響也與蔗糖相似,在酸性及堿性條件下均穩(wěn)定,同時(shí),它在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。
【產(chǎn)品應(yīng)用】乳糖醇被廣泛應(yīng)用于許多食品中,例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。它也被認(rèn)為是一種具有功能性的食品添加劑,具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和健康效益,在使用時(shí)需要根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和用途來選擇合適的乳糖醇產(chǎn)品形式和使用量。
【存儲運(yùn)輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。