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| EINECS編號 | 209-566-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | LACTITOL |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 拉克替醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-86-4 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名稱】：乳糖醇
【英文名稱】：Lactitol
【別 名】：乳梨醇
【性 狀】：乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）
【特 性】
這種添加劑的甜味爽口，常與高甜度甜味劑結合使用，無后味。它的吸濕性低，溶解度高，且相對分子質量與蔗糖相似。乳糖醇對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩(wěn)定，同時，它在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。
【產(chǎn)品應用】乳糖醇被廣泛應用于許多食品中，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。它也被認為是一種具有功能性的食品添加劑，具有一定的營養(yǎng)價值和健康效益，在使用時需要根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和用途來選擇合適的乳糖醇產(chǎn)品形式和使用量。乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能、無糖、無齲 齒作用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
【關于產(chǎn)品】
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【關于色差】
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