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| EINECS編號(hào) | 200-716-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D-(+)-Maltose monohydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 米谷肴 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6363-53-7 |
| 分子式 | C12H24O12 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名稱】：高麥芽糖粉
【英文名稱】：High Maltose Powder
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】麥芽糖粉的主要成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體。麥芽糖是淀粉經(jīng)雙酶法水解轉(zhuǎn)化，再經(jīng)脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而制成的白色粉末。其甜度相當(dāng)于蔗糖的0.9倍至1.2倍，具有麥芽獨(dú)特的香味。麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液的粘度很接近，在食品加工時(shí)比飴糖容易操作。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
【產(chǎn)品用途】
較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。
麥芽糖粉的應(yīng)用范圍很廣，主要被用于面包、糕點(diǎn)、啤酒、果醬、果凍等食品的加工中。此外，它還可以用于代替部分蔗糖，不僅能使食品口味更加柔和，還能延長(zhǎng)食品的保存期。麥芽糖粉不僅可以用在冷飲品中，還可以用在高溫處理的食品中，如高溫糖果或炒熟的果仁中。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
