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| EINECS編號 | 237-282-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | isomaltulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 帕拉金糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 13718-94-0 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：異麥芽酮糖醇
【別 名】：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇
【主要用途】食品級甜味劑
【性 狀】：它是一種白色或略帶黃色的結(jié)晶狀糖，甜度是蔗糖的40%～45%，帶有輕微的苦味和澀味。由于其低熱值和穩(wěn)定性，異麥芽酮糖被廣泛用于食品加工行業(yè)中。
【簡 介】也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經(jīng)過大量的化學(xué)操作，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會引起蛀 牙的功能，之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
由于異麥芽酮糖的甜味和低熱值特性，它也可能會在食品加工中被過度使用，因此需要注意使用量和配比。
異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，無不良后味及異味，可與提升甜味劑 發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量等，所以它更是一種 的糖替代品。
目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于 各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
【存儲運(yùn)輸】
貯存：本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
