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| EINECS編號(hào) | 605-408-8 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Neotame |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 新特姆 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 165450-17-9 |
| 分子式 | C20H30N2O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】：三氯蔗糖
【英文名稱】：Sucralose
【別 名】：三氯半乳蔗糖，蔗糖素
【性 狀】：三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲 醇和乙醇，微溶于乙 醚。10%水溶液的pH為5~8。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是理想的甜味劑之一。
二、商品描述
三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料，經(jīng)過氯化、去除多余水份等步驟制得的食品添加劑。它屬于非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，沒有苦澀后味，且不產(chǎn)生熱量。因此，它廣泛應(yīng)用于烘焙食品、飲料、口香糖、乳制品、調(diào)味品等食品中。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
三氯蔗糖的應(yīng)用范圍非常廣泛，可應(yīng)用于焙烤食品、餐桌糖、飲料、乳制品、糖漿等近3000多種食品中。雖然其甜度是蔗糖的600倍，但它的甜味特性十分接近蔗糖，口味與蔗糖極為相似，并且沒有任何苦后味。
【甜味劑介紹】
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多，有幾種不 同的分類方法；按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。
人工甜味劑主要有磺胺類、二肽類、蔗糖衍生物三種。天然甜味劑一般從植物中提取，主要有甜菊糖苷、羅漢果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇
