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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Sorbitol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 山梨醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 1931877-15-4 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】：山梨糖醇
【英文名稱】：Sorbitol
【別 名】：山梨醇
【性 狀】：山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，片狀或顆粒，無臭，有清涼甜味，甜度約為蔗糖的二、商品應(yīng)用領(lǐng)域
在口香糖中，山梨糖醇的加入可以防止咀嚼時(shí)產(chǎn)生的泡沫，改善口感；在糖果制作中，它可以使糖果保持柔軟，減少硬化；在糕點(diǎn)制作中，它可以保持糕點(diǎn)的水分，延長(zhǎng)保質(zhì)期。此外，山梨糖醇還具有螯合金屬離子、抗氧化、防止食品變味變質(zhì)等作用。
【甜味劑介紹】
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多，有幾種不 同的分類方法；按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。
人工甜味劑主要有磺胺類、二肽類、蔗糖衍生物三種。天然甜味劑一般從植物中提取，主要有甜菊糖苷、羅漢果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇
