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| EINECS編號(hào) | 260-975-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Stevioside |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 甜菊苷 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 57817-89-7 |
| 分子式 | C38H60O18 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】：甜菊糖苷
【英文名稱】：Stevia
【別 名】：甜菊糖苷、甜菊苷
二、商品描述
又稱甜菊苷，甜菊糖苷是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。因其具有高甜度、低熱能等特性，故被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
【特 性】：易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中會(huì)迅速吸濕，室溫下的溶解度超過(guò)40%。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
甜菊糖苷具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，沒(méi)有苦澀后味，并且不會(huì)在人體內(nèi)積累。它被廣泛應(yīng)用于各種食品中，包括飲料、糖果、口香糖、餐桌甜味劑、烘焙食品等。
【甜味劑介紹】
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多，有幾種不 同的分類方法；按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。
人工甜味劑主要有磺胺類、二肽類、蔗糖衍生物三種。天然甜味劑一般從植物中提取，主要有甜菊糖苷、羅漢果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇
