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EINECS編號 | 605-408-8 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | Neotame |
型號 | 食品級 |
別名 | 新特姆 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 165450-17-9 |
分子式 | C20H30N2O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】:三氯蔗糖
【英文名稱】:Sucralose
【別 名】:三氯半乳蔗糖,蔗糖素
【性 狀】:三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高,對光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲 醇和乙醇,微溶于乙 醚。10%水溶液的pH為5~8。三氯蔗糖特點具有無能量,高甜度,純正甜味,安全度高等,也是理想的甜味劑之一。
二、商品描述
三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料,經(jīng)過氯化、去除多余水份等步驟制得的食品添加劑。它屬于非營養(yǎng)型甜味劑,其甜度約為蔗糖的600倍,甜味純正,沒有苦澀后味,且不產(chǎn)生熱量。因此,它廣泛應用于烘焙食品、飲料、口香糖、乳制品、調(diào)味品等食品中。
三、商品應用領域
三氯蔗糖的應用范圍非常廣泛,可應用于焙烤食品、餐桌糖、飲料、乳制品、糖漿等近3000多種食品中。雖然其甜度是蔗糖的600倍,但它的甜味特性十分接近蔗糖,口味與蔗糖極為相似,并且沒有任何苦后味。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。