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| EINECS編號 | 200-333-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D(-)-Fructose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 晶體果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 57-48-7 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家結(jié)晶果糖 生產(chǎn)廠家結(jié)晶果糖 食品級結(jié)晶果糖 價(jià)格結(jié)晶果糖 哪里有賣的結(jié)晶果糖 品牌結(jié)晶果糖 供應(yīng)結(jié)晶果糖 報(bào)價(jià)結(jié)晶果糖 廠家直 銷結(jié)晶果糖 直供結(jié)晶果糖 現(xiàn)貨結(jié)晶果糖 專業(yè)生產(chǎn)結(jié)晶果糖 食用結(jié)晶果糖 類別含量99%結(jié)晶果糖 質(zhì)結(jié)晶果糖 批發(fā)結(jié)晶果糖 食用結(jié)晶果糖 作用結(jié)晶果糖 用途結(jié)晶果糖 *廠家結(jié)晶果糖
一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】：結(jié)晶果糖
【別 名】：晶體果糖
【英文名稱】：Crystalline fructose
二、商品描述
產(chǎn)品特性：結(jié)晶果糖具有高甜度，風(fēng)味強(qiáng)化，高保濕性，低水活性，可強(qiáng)化美拉德反應(yīng)，高滲透壓，降低凝膠溫度，快速成膠等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在各類食品和藥品中。
由于結(jié)晶果糖的優(yōu)良生理特性逐漸被人們所認(rèn)識，結(jié)晶果糖在中國發(fā)展起來。固體果葡糖是以玉米淀粉為原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物轉(zhuǎn)化技術(shù)和先進(jìn)的結(jié)晶技術(shù)而得到的一種淀粉糖，其主要成份是結(jié)晶果糖和結(jié)晶葡萄糖，具有甜度高、低熱量、保濕性好、富含營養(yǎng)、易于儲存運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。
描述：結(jié)晶果糖是使用工業(yè)技術(shù)使果糖進(jìn)行結(jié)晶后得到的產(chǎn)物，是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用于各類飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、醬制品、蜜餞、軟飲料中。結(jié)晶果糖還可用作各類面包、蛋糕等的甜味劑，對不耐糖的病 患者來說，是一種非常合適的代糖品。此外，結(jié)晶果糖也是一種優(yōu)良的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于兒童飲料中。
結(jié)晶果糖的溶解度大，結(jié)晶果糖在20℃時(shí)溶解度為3.5g/mL，這使得它在各種食品體系中具有更好的溶解性。此外，結(jié)晶果糖具有吸濕性和保濕性，可在相對濕度較高的環(huán)境下保持較高的水分活性，從而防止食物脫水、避免淀粉老化。
在面包，糕點(diǎn)中使用果糖，可使糕點(diǎn)質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良，可提高產(chǎn)品檔次和延長貨架保存期。與蔗糖相比，它具有更低的冰凍點(diǎn)，因此在制作冰淇淋等產(chǎn)品時(shí)可以改善質(zhì)地。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
